Lien entre alimentation et émotion dans la préparation culinaire
L’alimentation et les émotions sont intimement liées, tant dans le choix des aliments que dans la manière dont on prépare et partage les repas. Les émotions influencent non seulement ce que nous mangeons, mais aussi la façon dont nous cuisinons et vivons l’expérience culinaire.
Nos états émotionnels influencent nos choix alimentaires.
Les émotions telles que l’anxiété, la tristesse ou la colère peuvent pousser à consommer des aliments riches en sucre, en gras ou en sel, souvent pour rechercher un réconfort immédiat plutôt que pour répondre à une faim physiologique.
Ce phénomène, appelé alimentation émotionnelle, s’explique par le fait que certains aliments stimulent la production de neurotransmetteurs comme la dopamine et la sérotonine, associés au plaisir et à l’apaisement.
L’émotion transmise lors de la préparation
La préparation d’un repas est en elle-même un acte émotionnel. Cuisiner avec attention, amour ou gratitude peut transformer l’expérience culinaire en un moment de bien-être, à la fois pour celui qui prépare et pour ceux qui dégustent.
Les plats préparés avec soin et intention peuvent transmettre des émotions positives, renforcer les liens familiaux et sociaux, et créer des souvenirs durables.
La cuisine des émotions va au-delà du goût : couleurs, textures, arômes et présentation participent à l’éveil des sens et à la transmission d’émotions.
La préparation comme acte de pleine conscience et d’expression
Cuisiner peut devenir une forme de méditation en mouvement, où l’on est pleinement présent à chaque geste, chaque ingrédient, chaque saveur.
La Cuisine Thérapie propose d’utiliser la cuisine comme outil d’expression de soi, permettant de se connecter à ses émotions, de les explorer et parfois de les transformer.
L’acte de cuisiner devient alors un langage métaphorique, où l’on peut symboliser ses ressentis à travers la création culinaire.
Transmission émotionnelle à travers le partage
Partager un repas, c’est aussi partager une part de soi. Les repas préparés avec émotion peuvent renforcer les liens, offrir du réconfort et nourrir l’âme autant que le corps.
Les souvenirs d’enfance, les traditions familiales et les rituels autour de la table créent des associations durables entre alimentation et émotions, influençant notre rapport à la nourriture tout au long de la vie.
En résumé, l’alimentation et la préparation des repas sont profondément marquées par nos émotions. Cuisiner et manger ne se limitent pas à des actes biologiques : ce sont aussi des expériences sensorielles et affectives, où chaque pensée, chaque geste, chaque choix et chaque partage transmettent une énergie et transforment la matière, pour soi comme pour les autres.
Une alimentation préparée industriellement ou par un cuisinier de basse fréquence énergétique aura des conséquences sur la qualité émotionnelle, gustative, digestive du plat préparé.
Pascal Boittin Maître énergéticien Holistique
